voglia di qualcosa di dolce

 

E' arrivato l'autunno!!

Giornata bellissima!!! Adoro le giornate d'autunno Ho preso la mia macchina fotografica e ho iniziato a fare foto, ho fotografato le zinnie che colorano il giardino, la mia vite,  i miei pomodori che a stento si colorano di rosa...e le mie mele rosse....molto bio...

E con un sole splendido e  caldo non potevo che raccogliere gli ultimi  frutti dell'orticello ...naturalmente da cucinare !!!... lo so il melone e' un po fuori stagione ma e' maturato ora!!!!

Dopo le foto e la raccolta...subito in cucina...per fare un dolcino...delle girelle con uvetta e mele.

 





 

              ...voglia di qualcosa di dolce.... ma non troppo...

                            con le girelle di pasta lievitata.

 

GIRELLE CON MELE E UVETTA 

ingredienti

500 gr di farina Manitoba

7 gr di lievito disidratato

60 gr di zucchero di canna
60 gr di burro fuso

1 uovo

250 ml di latte tiepido
sale

Per il ripieno
2 mele Gala
40 gr di uvetta ammollata...in acqua tiepida e un goccio di rum
un pizzico di cannella in polvere
un pizzico di zenzero in polvere 


In una ciotola versare la farina setacciata, lo zucchero il lievito  poi l'uovo il burro fuso e il latte un pò per volta fino al completo assorbimento.

Impastare con le mani per qualche minuto; formare una palla metterla a lievitare in una ciotola per un paio d'ore o comunque fino al raddoppio. 

L'impasto deve risultare morbido.

 "consiglio: ungetevi le mani con un po di olio cosi la pasta si stacchera' facilmente dalla ciotola"

 nel frattempo sbucciare le mele e tagliatele a tocchetti piccoli

in una ciotolina di acqua tiepida e un goccio di rum immergere l'uvetta ad ammollare

dopo la lievitazione stendere la pasta con un matterello...ma piano piano dolcemente e cercare di formare un quadrato

Steso l'impasto aggiungere le mele e l'uvetta strizzata, spolverare con la cannella e lo zenzero

Arrotolare l'impasto come fosse un salsicciotto sigillando piu' che si puo' il lato aperto con un goccio d'acqua.

Tagliare il rotolo in tante girelle di 1,5 cm

Mettere le girelle ben distanziate su una teglia rivestita di carta forno  e lasciar lievitare nel forno spento con luce accesa fino al raddoppio...1 oretta

infornare le girelle a 180°fino a quando saranno  dorate...

"consiglio: se tagliate troppo spesse le girelle avranno difficolta' a cuocere all'interno"

 

 Buon appetito!!!!